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2023-08-06
宝安牛肚新鲜供应，红油百叶做法：
1、将买回来的百叶洗净后切成丝。
2、蒜切末、香菜切末。
3、锅内烧水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒去除腥膻味、就可以捞了。
4、将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水中浸泡（这样的牛百叶才能脆而弹牙，口感好）。
5、浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。
6、将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。
